Le talentueux Chef Sébastien Gravé qui officie à Bayonne avec La Table et Séquence(s) et à Paris avec Pottoka et La Peña signe deux belles recettes pleines de finesse et de couleurs autour du Caviar Perlita.

Que ce soit au cœur de la capitale ou sur les bords de la Nive au pays-basque, les produits de terroir sont toujours au cœur des créations du Chef à l’imagination débordante. Perlita est fier de faire partie de ces produits d’exception magnifiés dans les assiettes vives et pétillantes de Sébastien Gravé.

Ravioles de langoustine, radis colorés et Caviar Perlita // St Jacques, betteraves, anguille fumée et Caviar Perlita