Membre de l’association Jeunes Restaurateurs Européens, notre ami le Chef Allan Castellote a accueilli au sein de son établissement Le Senso la dernière session de freestyle culinaire qui permet à des Chefs de tous horizons de se rencontrer et de travailler main dans la main autour d’un séance d’improvisation.
Les 8 chefs présents ont proposé de belles créations réalisées avec les produits fournis par les partenaires, et nous sommes très heureux que le Caviar Perlita ait contribué à l’entrée imaginée par le Chef Sylvain Belouin (restaurant Le Pigeon Blanc à Vern d’Anjou).
>> Saint-Jacques snackée, coquillages acidulés au Baume de Bouteville, sorbet huître et notre Caviar d’Aquitaine Perlita, le tout accompagné d’un verre de Chablis Premier Cru Les Lys de Daniel Etienne Defaix.