L’Union européenne reconnaît officiellement le « Caviar d’Aquitaine » en IGP, le seul à être enregistré par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).

L’Association Caviar d’Aquitaine portée par quatre producteurs passionnés et déterminés – groupe Kaviar, L’Esturgeonnière-Caviar Perlita, Caviar de France et Prunier Manufacture – est plus que fière de la reconnaissance de cette dénomination, fruit d’un travail de plus de 10 ans.
Elle vient récompenser son engagement sans faille dédié à la promotion et à la préservation d’un caviar d’exception 100 % français.